Як вибрати пробіотичний продукт, необхідний тобі

В даний час асортимент пробіотичною продукції досить широкий і у споживача найчастіше виникає ряд питань ― як відрізнити один пробіотичний препарат від іншого. З цієї ж завданням стикаються ті, хто хоче порекомендувати іншим оздоровчий кисломолочний продукт, але не може визначитися з вибором.

Зробимо порівняльний аналіз переваг пробіотичною продукції на прикладі ЕМ-асортименту: ЕМ-курунги, Курунговитов і КуЭМсилов.

Всі вони виготовлені на основі молочної сировини, яке пізніше зазнає тривалої ферментації. ЕМ-курунга і Курунговиты зроблені з коров'ячого молока, а КуЭМсил приготований з додаванням кобилячого молока. Давайте розглянемо властивості цієї основи.

Порівняльний хімічний склад коров'ячого і кобилячого молока

Дані таблиці показують, кобиляче молоко, що міститься у всіх препаратах серії «КуЭМсил», має більш унікальним хімічним складом. Воно містить мало холестерину, багато імуномодуляторів. Кобиляче молоко рекордсмен за вмістом легко засвоюваних білків, пептидів, вільних амінокислот серед інших видів молока. Саме завдяки цьому вона багата такими імунними білками як імуноглобулін А, лізоцим, лактоферин та ін. Білкову природу мають і цінні імуномодулюючі речовини кобилячого молока: IL-1, IL-1 Ra, IL-6, IL-18, TNF-α, що сприяють профілактиці появи хронічних захворювань.

Кобиляче молоко містить менше жирів у порівнянні з коров'ячим молоком. Але у складі жиру кобилячого молока в 2 рази більше ненасичених жирних кислот порівняно з коров'ячим молоком, а діаметр жирових кульок в 3 рази менше, це обумовлює високу засвоюваність і поживність кобилячого молока.

Особливості коров'ячого молока зумовлені багатим вітамінним складом, воно містить велику кількість вітаміну А, але воно не може конкурувати за вмістом вітаміну С з кобыльим, його в 12 разів більше КуЭМсиле порівняно з Курунговитами і ЕМ-курунгой, що підвищує несприйнятливість до інфекційних захворювань.

Правильне співвідношення Ca і P в кобиляче молоко і коров'ячому молоці покращує абсорбцію їх через кишечник, що позитивно впливає на діяльність нирок, серця. Крім кальцію в молоці кобил містяться і інші мікроелементи ― калій, натрій, кобальт, мед, йод, марганець, цинк, алюміній і залізо, надають позитивний вплив на обмін речовин, тканинне дихання і імунітет.

Основною перевагою ЕМ-курунги і Курунговитов є симбіотичний комплекс бактерій, повний склад якого ще до кінця не вивчений. До складу КуЭМсилов входить точно встановлене співвідношення пробіотичних бактерій, що обумовлює типовий смак і властивості кумису: Lactobacillus bulgaricus і Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum і Saccharomyces lactis.

Всі пробіотичні продукти серії ЕМ надають відновлювальний ефект при дисбактеріозі, алергічних реакціях, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Є природним джерелом вітамінів, мікроелементів, імуномодулюючих речовин.

Рекомендуються для профілактики і в комплексній терапії таких станів: